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Grammgenaue Portionierung

Eine intelligente Portioniermaschine aus dem Hause Marel Food Systems ist seit März 2012 in unserer Produktion im Einsatz. Mit der I-Cut 36 ist es uns nun möglich, gewichtsgenaue Portionen zu erstellen. Dabei wird das Produkt über das Zuführband zum Laser-Scanner transportiert und dort nach Oberfläche, Beschaffenheit und Größe vermessen. Diese Produktangaben können in der Steuerung gespeichert werden und somit die Schnittpositionen genau berechnet werden.

Nicht nur grammgenaue Schnitte können durchgeführt werden, auch unterschiedliche Schnittmuster machen die Maschine zu einer absoluten Innovation.